━━ 加古川YEG メルマガ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行日：2005.05.20　No.02 Vol.02 発行者：加古川商工会議所　青年部 http://www.kakogawa.net/yeg/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　　　　　　　　　 『情熱（Passion）こそ、夢を奏でる』 ────────────────────────────────────── ■目次 　◆会長の言葉・・・・・・・・・・・安心して住める街を目指して 　◆連載特集：秘話「清流加宝」・・・虚聞編：山田錦へとつづく隘路 　◆トピック：「山田錦泡盛　清流加宝 もろみ酢」で健康に ===================================[P R]==================================== グループウェア「エンジェルタッチ」：会員は要チェック!! https://at.yeg.jp/ ご縁満開ビジネスサイト：全国三万人会員とオンラインで交流できます!! https://at.yeg.jp/business/ ［ご注意］IDとパスワードが必要です。 IDとパスワードの発行はIT委員会までmailto:yeg@kakogawa.net ===================================[P R]==================================== ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆会長の言葉 ────────────────────────────────────── 　　　　　　　　　　　　「安心して住める街を目指して」 　　　　一昨日(5月18日) 市の危機管理室を尋ねた。目的は加古川市の危機に 　　　　関しての取り組みを聞き、YEG として何かリンクできないかといった 　　　　事を知るためであった訳であるが、天災が主に話に出た。 　　　　神戸空港ができると、我が市はその真下に位置する事がわかった。そ 　　　　うなるともし、万が一飛行機が墜落したら？また、昨年の台風で加古 　　　　川は国道 2号線すぐ下にまで水位が上がり、氾濫の一歩手前であった。 　　　　上流の上荘では避難場所である学校に向かうための道路が水に浸り、 　　　　避難場所まで行く事ができなかった。これを受けて危機管理の必要性 　　　　を痛感し、本年度になってからそのセクションができたという事であ 　　　　った。 　　　　この危機という事を考えた時、頭から離れない事が私にはある。 　　　　今から2年前の2003年5月、大阪府熊取町で学校帰りに行方不明になっ 　　　　た当時小学校4年生(現在6年生)の女の子の事である。この子供が行方 　　　　不明になってから、まさに今日20日で丸 2年である。 　　　　このご両親は温厚な方で、音楽の先生をしており、学生時代はピアノ 　　　　科に在籍し演奏能力も秀でた存在であった。私はその一年後輩なのだ。 　　　　男性の少ない社会なので先輩、後輩の交流はいまだにあり、演奏会に 　　　　は必ず誰かが駆けつけてくれている。そんな環境から一変した状況に 　　　　なった先輩を思うにつけ、私は心が痛むのである。 　　　　また、池田小学校、奈良の新聞配達人による事件等々、学校を取り巻 　　　　く場所が何と危険と隣り合わせなのだという事を認識する必要がある 　　　　のだろう。 　　　　この状況を少しでも改善するには、親、学校、地域が今以上の連携を 　　　　取る事が必要であろう。また他人の子供でも、いけない事は「いけな 　　　　い」とハッキリと言う事が必要なのだろうと考える。そう云った環境 　　　　は私達が子供の頃にはあったと思うのだが、この環境を整えないとい 　　　　けないと云う事が何とも悲しい。しかし今、何とかしなければ今より 　　　　早い時間はないのだから皆で、子供達が「君が真直ぐ大きくなるのを 　　　　見ているよ。」と感じる事のできる環境、また地域であれば良い方向 　　　　に向くのではないだろうか・・・と思う。そうする事によって安心し 　　　　て住める街になっていくのではないか？と思う。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆連載特集：秘話「清流加宝」 ────────────────────────────────────── 　　　　虚聞編：山田錦へとつづく隘路 　　　　みなさん、こんにちは。青年部卒業後もたびたび登場しております、 　　　　前会長の渋谷です。「清流加宝」製作の裏話パート 2をご依頼いただ 　　　　きましたので、書かせていただきますが、次号からは森本委員長に引 　　　　き継ぎますので、森本くん、よろしく！ 　　　　前回は「泡盛を作ろうと思ったきっかけ」「新里氏との出合いに」つ 　　　　いて書きました。今回は、企画を実行に移すまでについて書かせてい 　　　　ただきます。 　　　　平成15年、米子での全国大会の時に新里さんに「山田錦泡盛」の製造 　　　　を依頼し、快諾して頂いたまでは前回に書きました。ただ、酒米であ 　　　　る山田錦が簡単に手に入るのか、価格はいくらくらいのものなのか、 　　　　さっぱり見当がつきません。製造に要するコストも、当然わかりませ 　　　　ん。いくらくらいの価格設定ができるのかもわかりません。べらぼう 　　　　に高いものになってしまって、とても売れるような価格設定ができな 　　　　いかもしれません。山田錦で泡盛が作れるのかどうか、おいしいもの 　　　　ができるのかどうかも、製造者である新里さんさえも首を傾げていた 　　　　始末でした。 　　　　しかし、田代専務理事（当時）や大村副会長と、「製造するためのま 　　　　とまった資金もないし、珍しい泡盛を売りにして、完成までに予約販 　　　　売をし、まとまった資金を集めてしまおう」とか「この泡盛を題材に 　　　　して、今度の加古川楽市で“お父さんのためのおつまみコンテスト” 　　　　みたいな企画をして、ステージで料理をしてもらったものを、辻調理 　　　　師学校の先生に審査員になってもらって・・・」などと、もうすっか 　　　　り商品ができたような気分で、「ええね、それやろう」などとワイワ 　　　　イ言いながら、米子から帰ってきたのを憶えています。 　　　　さて、高級酒米である「山田錦」はいったいいくら位するのか。簡単 　　　　に手に入るのか。お米に関することであるから、西多副会長（当時） 　　　　に探りを入れてもらいましたところ、価格は60キロあたり 3万円（高 　　　　い！）ほどするらしいとか、米穀店ルートでは簡単には手に入らない 　　　　とか、出鼻をくじかれる情報ばかりでした。ただ木下さんが調査をし 　　　　てくれた情報によると、木下さんの義理のお兄さんが滝野の方で山田 　　　　錦を作っているが、最近は出荷状況が良くなくて、農協の倉庫に前年 　　　　に収穫した米が山のように積んであるから、山田錦を確保することは 　　　　簡単なことだ、ということでした。農業を営んでいる人が言うことだ 　　　　しまんざら嘘ではないだろう、来年そこから仕入れればいいや、とい 　　　　うことで“あとは値段が問題やね”と米の確保についてはすっかり安 　　　　心して、みんなの関心はその価格とはたして実際に製造できるのかと 　　　　いう方向に移っていきました。（あとから聞いた話ですが、秋に山積 　　　　みになっていた前年の米は、売れずに残っていた在庫ではなくて既に 　　　　酒造メーカーに販売した後の預かり在庫だったそうです・・・） 　　　　平成16年の新年度になっていよいよ泡盛の企画をスタートさせること 　　　　となりました。なんとスタートすると同時に山田錦は酒造メーカーと 　　　　の契約栽培であるため、簡単には手に入らないということがわかり、 　　　　（木下さんの情報は・・・？？？）また海の向こうの沖縄からは新里 　　　　さんより、失敗は許されないというプレッシャーからか、初めて作る 　　　　ため味は保証できないとか、タイ米と山田錦は水を含んだときの膨張 　　　　率が違うため機械が壊れるかもしれないなどといった、極めて弱気の 　　　　発言が相次ぎ、前途が全く多難な中でビジネス創造委員会の活動が始 　　　　まることとなりました。 　　　　ということで、OBであるわたしの出番はおしまい。 　　　　続きは森本委員長にお任せしますのでどうぞよろしく。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆トピック：「山田錦泡盛　清流加宝 もろみ酢」で健康に ────────────────────────────────────── 　　　　このたび「山田錦泡盛　清流加宝」の製造過程できる副産物として、 　　　　もろみ酢ができてくることになりました。「もろみ酢」ってご存じで 　　　　すか？ 　　　　発掘あるある大辞典などの健康番組で疲労回復、新陳代謝の活性化、 　　　　健康維持などに役立つと紹介され、一躍有名になりました。 　　　　もろみ酢とは泡盛の製造過程でできる、もろみを使って作られるお酢 　　　　のことです。もちろん、もろみ酢にはアルコール分は残っていません。 　　　　普通の米酢の主成分が酢酸であるのに対し、もろみ酢はクエン酸が主 　　　　成分で他にも多種のアミノ酸を含んでいます。 　　　　クエン酸はヒトが体内でエネルギーを作るときに必要な物質で、クエ 　　　　ン酸が不足がちだと、エネルギーの産生効率が悪くなったり、疲労物 　　　　質がたまって肩こりや倦怠感の原因になります。 　　　　もろみ酢の摂取目安は、1回30mlを1日1から3回です。また、もろみ酢 　　　　は肝臓の働きも良くすると言われていますので、清流加宝の泡盛を飲 　　　　む前に同商品のもろみ酢を飲んでみるのも良いのではないでしょうか。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆予定・その他 ────────────────────────────────────── 予定 　　 5月31日(火)・・・5月例会　山田錦泡盛「清流加宝」完成披露会・試飲会 　　　　　　　　　　　集合　：17時00分 　　　　　　　　　　　場所　：加古川プラザホテル２階 鹿児の間 　　　　　　　　　　　会費　：3,500円 　　 6月13日(月)・・・6月例会　「フリータイムかこがわネットワーク」 　　　　　　　　　　　開始　：19時00分 　　　　　　　　　　　場所　：加古川商工会議所　1階展示ホール 　　　　　　　　　　　懇親会：3,000円程度 ────────────────────────────────────── ■発行： 加古川商工会議所　青年部 〒675-0064 兵庫県加古川市加古川町溝之口527-5 ■編集・お問い合わせ： 加古川商工会議所　青年部　IT委員会　庄崎 E-mail : info@evanext.com Phone : 090-8235-4556 Fax : 0794-25-5546 ■配信先変更および配信停止： 以下のページで行えます。 http://www.kakogawa.net/yeg/m00/mailmagazine.html ご確認の上、わからなかったものについては、「加古川YEG メルマガ」を受信してい るメールアドレスをご記入の上、ご希望の変更内容を下記までご連絡下さい。 mailto:yeg@kakogawa.net 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